你需要的东西

手动榨油机

食品秤

笔

(资料图)

烤盘

食物温度计

榛子油非常昂贵，主要在法国生产。但是，如果您有自己的榛子供应，那么制作油就像转动手压机上的曲柄一样简单。榛子油具有微妙的风味，可为许多烘焙食品增添特色。由于维生素E含量高，它也被用来制作肥皂和其他护肤品。一旦掌握了这个过程，您一定会发现榛子油的许多其他用途。如果冷藏和储存得当，榛子油可以保存六个月到一年不等。

第1步

用手指擦掉榛子的皮。

第2步

将新鲜的榛子烘干，直到它们只有 10% 的水分：称量榛子并记录重量。然后将它们铺在烤盘底部，并在 300 华氏度下烘烤一小时。然后取出（先让它冷却）并重新称量样品。从原始重量中减去新重量。这是失去的重量。然后将失去的重量除以原来的重量。将该数字乘以 100。这就是样品的水分百分比。继续以一小时的间隔烘烤榛子，直到它们的水分接近 10%。

步骤 3

在烤箱中将榛子种子加热到 100 到 160 华氏度。

第四步

将榛子添加到手压机顶部的容器中。

步骤 5

将一个可密封的玻璃罐放在滴油下方以接住油。

步骤 6

转动曲柄以挤出油。

步骤 7

不使用时，请密封罐子并将榛子油存放在冰箱中。

提示

如果您的榛子已经干燥，请跳过干燥步骤。